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第一章 单元测试
1、 茶文化一词最早在上世纪80年代由茶界泰斗（ ）先生提出。
A:陈椽
B:庄晚芳
C:张天福
D:吴觉农
答案: 庄晚芳
2、 “茶艺、茶礼、饮茶习俗”等属于茶的（ ）。
A:经济文化
B:物质文化
C:行为文化
D:精神文化
答案: 行为文化
3、 腌茶是（ ）的饮茶习俗。
A:傣族人
B:景颇族人
C:纳西族
D:侗族
答案: 景颇族人
4、 中国古代茶德（ ）。
A:清、静、和、乐
B:和、敬、清、寂
C:廉、美、和、敬
D:清、静、怡、情
答案: 清、静、怡、情
5、 以下属于茶的物质文化的是（ ）
A:茶叶
B:茶楼
C:茶具
D:茶亭
E:茶鼓
答案: 茶叶
茶楼
茶具
茶亭
茶鼓
6、 作为一种文化现象，茶文化具有（ ）等基本特点。
A:历史性
B:社会性
C:民族性
D:区域性
E:广泛性
答案: 历史性
社会性
民族性
区域性
广泛性
7、 以下属于茶文化的社会功能的是（ ）。
A:稳定和谐功能
B:健康休闲功能
C:廉政教育功能
D:欣赏审美功能
E:繁荣经济功能
答案: 稳定和谐功能
健康休闲功能
廉政教育功能
欣赏审美功能
繁荣经济功能
8、 茶文化是指人类在社会实践活动过程中创造的所有与茶有关的物质财富和精神财富的总和。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
9、 茶字狭义的含义包括茶树、茶鲜叶和各类成品茶。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
10、 “茶寿”指的是108岁。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
第二章 单元测试
1、 国际上关于茶树原产于印度的学说，主要以（ ）为代表。
A:荷兰植物学家科恩司徒
B:英国勃鲁士兄弟
C:英国艾登
D:美国威廉乌克斯
答案: 英国勃鲁士兄弟
2、 龙团凤饼是（ ）贡茶。
A:唐代
B:宋代
C:明代
D:清代
答案: 宋代
3、 （ ）是中国茶文化发展的转折时期，茶业经历了几番大起大落
A:唐代
B:宋代
C:明代
D:清代
答案: 清代
4、 （ ）茶叶生产技术中心向东南沿海转移，在建安的北苑设立专门机构“龙焙”。
A:唐代
B:宋代
C:明代
D:清代
答案: 宋代
5、 国际上关于茶树原产地主要有四种学说，分别是（ ）
A:中国起源说
B:印度起源说
C:二元论说
D:三元论说
E:多元论说
答案: 中国起源说
印度起源说
二元论说
多元论说
6、 茶的最初利用，主要经历了以下几个阶段（ ）。
A:食用阶段
B:药用阶段
C:饮用与食用阶段
D:深加工阶段
E:精制阶段
答案: 食用阶段
药用阶段
饮用与食用阶段
7、 制茶工业的发展，大约可分为以下几个时期，即（ ）。
A:制茶起源时期
B:制茶变革时期
C:制茶发展时期
D:制茶机械化时期
E:制茶智能化时期
答案: 制茶起源时期
制茶变革时期
制茶发展时期
制茶机械化时期
8、 我国人工栽培茶树的历史大约有3000年左右的历史。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
9、 我国贵州省的野生大茶树最多且最有名。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
10、 “以茶代酒”出自西晋孙楚的《出歌》。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
第三章 单元测试
1、 我国从发现和利用茶树至今已有（ ）多年历史。
A:1000
B:5000
C:2000
D:3000
答案: 5000
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